Цікаве

«Російський» сир чи сирний продукт?


Серед десятків сортів сиру для багатьох улюбленою маркою, як і раніше, залишається добре знаний «Російський». На жаль, якість «Російського» від різних виробників не завжди відповідає нашим вимогам. Навіть більше: те, що іноді пропонують покупцям, не можна й сиром назвати. До таких висновків прийшли фахівці Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз «Тест», які перевірили різні марки «Російського» сиру, реалізованого на ринках і в магазинах столиці.
Читайте на пакуванні
У тесті брали участь 15 марок «Російських» сирів, з-поміж яких п’ять куплено в супермаркетах, а десять — на ринках. За словами фахівців «Тесту», кілька з перевірених марок виявилися зовсім не сирами, хоча продавці й намагалися довести протилежне. Справжнім можна вважати сир, виготовлений тільки з молочної сировини, Жодних рослинних білків і рослинних жирів на кшталт пальмової та кокосової олій у твердому сирі не має бути, інакше його слід називати сирним продуктом. На ринках же, де ми купували сири, усі продавці затято доводили, що продають справжній сир, хоча сам виробник завбачливо зазначив на етикетці, що це сирний продукт. Сирний продукт має набагато меншу харчову й біологічну цінність. Щоб уникнути непорозумінь, фахівці радять уважно читати написи на етикетках. На них неодмінно має бути зазначено склад продукту.
У магазині й на ринку
Фахівці перевіряли досліджувані сири за двома мікробіологічними параметрами: наявністю в них кишкової палички, а також антибіотиків. Останніх, на щастя, не виявилося. А от кишкову паличку виявили в кількох зразках «Російського». Нагадаємо, кишкова паличка в молочних і кисломолочних продуктах може викликати харчове отруєння. Та не факт, що її наявність у сирі — провина виробника. Дуже часто кишкова паличка з’являється, якщо сир неправильно зберігають – усього кілька зайвих годин без холодильника, і сир стає небезпечним для здоров’я. Примітно, що кишкову паличку виявлено в тих зразках сиру, які ми купували на ринках. Звідси висновок: аби убезпечити себе, купуйте в магазинах, там є хоч якась гарантія дотримання правил зберігання продуктів.

Comments are closed.